El capítulo denominado “Fermento Literario” de Nada Personal presenta a Jorge Cibils y su emprendimiento “Shakti Living”, en donde realiza bebidas probióticas como Kombucha y otros productos fermentados. Nada Personal es una serie de cápsulas con el fin de presentar varias aristas de arte y tecnología.
El emprendedor y autodidacta Jorge Cibils expone en esta oportunidad acerca del proceso de fermentación de ciertos productos, en este caso específico de la kombucha, una bebida fermentada de ligero sabor ácido obtenida a base de té endulzado fermentado por la acción de bacterias y levaduras.
Es así como se explica además del proceso de elaboración, los beneficios de su consumo en la salud, maridaje y cuándo es más apto consumirla. Además, Cibils presenta otros productos de elaboración propia como el chucrut y el kimchi, productos elaborados también a base de fermentación.