Después de las fiestas, es normal que nos quede comida de las fiestas y no sepamos qué hacer con ellas. En lugar de desperdiciarlas, podemos transformarlas en platos nuevos y deliciosos que toda la familia pueda disfrutar. Acá te dejamos algunas ideas prácticas para aprovechar toda la comida hecha para la fiesta de año nuevo.
Lo primero que te recomendamos es revisar qué tenés en la heladera o el congelador. Sepáralas por tipo: carnes, verduras, panes, pastas, etc. Si notás que algo está por vencer, prioriza usarlo. Una buena forma de organizarte es etiquetar los recipientes con la fecha en que guardaste cada cosa.
Si te sobraron carnes como pollo, pavo o cerdo, hay muchas formas de utilizarlas. Podés desmenuzarlas y usarlas como relleno para empanadas, tacos o sándwiches. Otra idea es preparar un salteado rápido con vegetales y un poco de salsa de soja para un toque asiático. Si querés algo más completo, usá las carnes para armar un guiso o una sopa que sea reconfortante.
El pan que quedó de las fiestas puede transformarse en algo delicioso. Podés hacer tostadas francesas si querés algo dulce para el desayuno o armar crutones para acompañar ensaladas o sopas. También podés usarlo para un budín de pan, que es fácil de preparar y siempre es un éxito.
Las verduras que sobraron pueden ser la base para platos riquísimos. Con papas o batatas podés hacer un puré o incluso unas croquetas. Si te quedaron verduras asadas, úsalas para armar un salteado, una tortilla o una tarta. También podés mezclarlas con arroz o fideos para hacer una ensalada templada.
Si te sobraron pastas o arroces, la clave está en darles un giro. Con las pastas, podés armar una frittata, que es como una tortilla pero al horno. Otra opción es preparar una cazuela gratinada con queso. Con el arroz, podés hacer un salteado estilo asiático con huevo y vegetales, o incluso unas croquetas que sean fáciles de freír o cocinar al horno.
Para evitar que las sobras se acumulen o terminen en la basura, es importante planificar. Armá un menú semanal usando lo que tenés y combínalo con ingredientes frescos. Esto no solo te ayuda a ahorrar tiempo y dinero, sino que también hace que cocinar sea mucho más fácil.
Aprovechar los restos de las fiestas no solo es una forma de evitar el desperdicio, sino también de ser creativo en la cocina. ¿Qué recetas con sobras te gustaría probar o ya hiciste antes? Contanos tus ideas, así seguimos compartiendo opciones deliciosas.