La celebración del Año Nuevo es una ocasión ideal para compartir momentos especiales con propuestas de platos saludables, perfectas para quienes se animan a probar nuevos sabores diferentes a los tradicionales. ¿Qué mejor manera de recibir el 2025 que con recetas que deleiten a tus invitados y te llenen de energía y bienestar?
Aperitivo: Brochetas de vegetales con hummus
Empieza la noche con un toque de frescura y color. Estas brochetas son ligeras, sabrosas y perfectas para abrir el apetito de tus invitados.
Ingredientes:
- Pimientos de varios colores, cortados en trozos grandes.
- Tomates cherry.
- Rodajas de calabacín.
- Champiñones enteros.
- Palitos de brocheta.
- Tu hummus favorito para dippear.
Preparación:
- Ensarta los vegetales en los palitos de brocheta, alternando colores para que luzcan atractivos.
- Cocina las brochetas en una parrilla o sartén hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Sirve con un cuenco de hummus al centro para que todos puedan disfrutar.
Plato principal: Salmón al horno con hierbas y limón
El salmón es ideal para una cena especial. No solo es delicioso, sino también rico en omega-3.
Ingredientes:
- Filetes de salmón, uno por comensal.
- Jugo de un limón y rodajas adicionales para decorar.
- Ajo picado finamente.
- Hierbas frescas como eneldo, perejil o tomillo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Rocía con jugo de limón y aceite de oliva, esparce el ajo y las hierbas encima.
- Coloca rodajas de limón sobre cada filete.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido al punto que te gusta.
Guarnición: Ensalada de quinoa con granada y nueces
Esta ensalada es perfecta para acompañar el salmón, llenando tu plato de colores y texturas deliciosas.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida.
- Semillas de una granada.
- 1/2 taza de nueces troceadas.
- Perejil fresco picado.
- Jugo de un limón.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la quinoa con las semillas de granada, nueces y perejil.
- En un recipiente aparte, bate el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Postre: Mousse de chocolate vegano con aguacate
Para terminar con algo dulce, este mousse es una revelación. Nadie creerá que está hecho con aguacate.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros.
- 1/4 taza de cacao en polvo.
- 1/4 taza de jarabe de arce o miel.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Frutos rojos para decorar.
Preparación:
- Procesa los aguacates, cacao, jarabe, vainilla y sal en una licuadora hasta obtener una crema suave.
- Refrigera al menos 30 minutos.
- Sirve en copas y decora con frutos rojos para un toque festivo.
Así que ya lo sabes, este Año Nuevo puedes deleitar a tus invitados con propuestas deliciosas y saludables. ¿Cuál de estas ideas te animas a probar?